Wat eten we vandaag!

Wij hebben dus vandaag Zuurvlees,aardappelpuree en rode kool gehad!!!

Recept Zuurvlees:


Zuurvlees wordt in Limburg Zoervleisj genoemd!!
Voor 2 pers.

1 pond runderriblappen
peper en zout.
boter
3 uien
scheut azijn
water
2 laurierblaadjes
3 of 4 kruidnagelen
2 eetlepels stroop
een snee peperkoek,

Bereiding

De runderriblappen in brokken snijden,
Peper en zout naar smaak ,
In een braadpan aanbraden,
De uien pellen en in grove stukken snijden en even mee laten bakken,
Als alles lekker bruin is een scheut azijn erbij,en water toevoegen .
Laurierblaadjes erbij,samen met de kruidnagels
(de blaadjes vind je later gemakkelijk terug,maar de kruidnagels gooi ik in een thee-ei
zodat ik het later gemakkelijk eruit kan pakken..)
2 eetlepels stroop erbij en alles ong.2 uur laten stoven,
op klein vuur laten staan,maar het moet wel nog pruttelen..
Na 2 uur de laurierbladeren en kruidnagels eruit,
(Maak je het gerecht vandaag klaar voor morgen kun je de nagels en laurierblaadjes ook
Nog laten zitten totdat je de volgende dag de saus afbind,proef je t beter)
Bij de saus kun je nog wat peperkoek toevoegen,bind de saus ook wat en is lekker van smaak!!

De beroemde Kipkerrie!!

Omdat het heel simpel en lekker is komt hier het recept.

Benodigdheden:

1 Grote Hele kip
Kerriepoeder
Rijst
1 Uitje
1 Boullionblokje of zout
Cajun kruiden
1 Braadzak
Maizena

Je hebt nodig een oven, ovenschaal en pannen


Voor dit recept zou ik een flinke kip nemen, die kruid je met cajun kruiden en doet die in een braadzak in de oven.
Het hangt even van de grote van je kip af hoelang je die in de oven zet.
Ik doe hem zelf altijd op 180 graden en dan anderhalf uur in de oven. Dat is een kip die groter is dan 1200gr.

Als de kip is afgekoeld kun je het vlees eraf halen, je mag de huid gebruiken als je dat lekker vind...
Het vocht wat je opvangt in de braadzak kun je gebruiken voor het begin van de saus.

Rijst koken hoeveel je nodig hebt.

Fruit een uitje daarna voeg je het vocht van de kip toe...en dan zou ik beginnen met twee theelepeltjes kerriepoeder...Het hangt er vanaf hoe sterk je de smaak wil hebben.
Ondertussen zou ik wat water koken in een waterkoker..
Voeg een boullionblokje toe of wat zout naar smaak.
Je kunt de kip nu bij het geheel erin doen en de saus maken als de kip er al bij zit.
Is het te waterig bind het dan met maizena.

Dien het op met rijst...Je kunt het recept uiteraard naar smaak aanpassen, dit is een basis van een makkelijk en lekker recept!

dat was ik er idd vergeten bij te zetten!
Ze moeten 30-40 min in de oven, oven op 150 graden.
Ze bleven niet echt lang goed, dus ik zou er niet teveel in een keer maken greet! Als je de hoeveelheden uit het recept neemt, dan heb je er echt hele veel. Je kan alles dus door de helft doen off je kan een kwart van alles nemen. Ik vond het zo zonde om de koekjes weg te moeten gooien

Recept..Rode Kool met appel

Ingrediënten:

300 gram gesneden rode kool
1 appel
25 gram boter
1 ui
laurierblaadje
kaneelstokje
2 kruidnagels1
glas rode wijn
scheut rode wijnazijn
1 eetlepel rietsuiker

Bereiding:

Pel en snipper de ui fijn.
Smelt de boter in een pan en fruit de ui zachtjes glazig met het laurierblaadje, kaneelstokje, kruidnagels en suiker.
Voeg na 5 minuten de rode kool toe.
Schenk de rode wijn en azijn erbij en laat het geheel in 50 minuten zachtjes gaar stoven.
Schil de appel en snijd hem in stukjes. Leg na 20 minuten de appelstukjes op de rode kool.

Lekker toetje van Leila..


Aardbeien
Chocolate chip cookies (van die american cookies)
Roomboter
Suiker

Je vet een ovenschaal in, snijdt de aardbeien in stukkies en verkruimelt de koekjes. De aardbeien hussel je met een schepje suiker en de koekjes in de schaal. Dan doe je er nog wat roomboter in stukjes overheen en dan hoplakee de oven in. Tien minuutjes ofzo op 180 graden.

Slagroom erbij is superlekker. Verhoudingen koekjes/aardbeien/boter is maar net waar je zin in hebt. Ik had nu denk ik 250 gram aardbeien (half bakkie) met 3 koekjes, een flinke theelepel suiker en een paar kleine stukjes boter er overheen. Heel soms maak ik m ook met bijna net zoveel roomboter als aardbei haha.

o maar gonnie, er gaat niets boven simpele macaroni van mn mams hoor!!

De koolrabi viel me niet tegen, t was ook niet super ofzo, maar mss kwam dat doordat ik het gerecht niet echt gekruid had behalve met zout en peper. Op zich wel voor herhaling vatbaar en het zag er wel heel leuk uit!
Hierbij de link naar het recept:

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/koolrabi/koolrabi-gevuld-ham-mozzarella

Owja, mocht iemand dit een keertje maken, vergeet de aardappels niet zoals ik

Gonnie en Lodewijk,van harte gefeliciteert..Dieke knoevel...xxx

Wij hebben vandaag ook een pasta gegeten..
hier het recept!

Fusilli met gerookte Noorse zalm
3 á 4 pers.

400 gr. Droge Fusilli (is spiraal spagetti in rood,groen en geel)
3 (lente)uitjes,in ringen gesneden,
3 dl visbouillon(event.van een visbouillonblokje)
3 dl magere room of roomculinair
maizena vermengt met water
300 gr.Noorse gerookte zalm,in reepjes
zout en peper naar smaak
4 verse basilicumblaadjes ,fijngehakt of 1 theelepel gedroogde basilicum
3-4 el vers geraspte kaas(bv.Parmezaanse)

Bereiding:

Kook de pasta volgens de aanwijzigingen op de verpakking.
Roer,terwijl de pasta kookt,de uitjes,de bouillon en de room door elkaar
En breng dit mengsel aan de kook.
Laat de saus zachtjes sudderen totdat deze is ingekookt en er ong.een halve liter over is.
Roer er vervolgens wat maizena door en laat de saus nog even zachtjes sudderen tot hij gebonden is .Breng haar op smaak zout en peper.Voeg zalmreepjes toe en blijf de saus verwarmen tot dat de zalm warm is..
Schep de saus door de pasta,roer de basilicum erdoor en strooi de geraspte kaas erover..
Serveer met een frisse salade of doperwtjes!!!

Ik ben een tonijnsalade aan het eten.

Recept:

Loop/fiets/vlieg naar de Plus.

Pak een mandje.

Loop (fietsen en vliegen zijn niet toegestaan in de Plus, dus de fiets/het vliegtuig parkeert u buiten)naar het koelvak.

Pak een bak "maaltijdsalade Tonijn" en stop dit in uw mandje.

Loop naar de kassa en leg de maaltijdsalade op de band. (vergeet niet uw mandje weg te zetten)

Reken de salade af bij het meisje achter de kassa.

Neem de salade mee en pak zonodig uw fiets/vliegtuig.

Loop/fiets/vlieg terug naar huis.

Open de bak "maaltijdsalade Tonijn" en haal de sperziebonen er uit. Degene die ooit verzonnen heeft dat die er door moeten, spoort niet.

Kieper het bakje om in een diep bord.

Knip het zakje saus open dat er bij zit en roer dit door de salade.

Eet u smakelijk!

Goed idee Esther!!!en als iemand een gerecht wil,omdat hij bv courgette heeft,ik heb heeeeeeeeeeeel veel recepten!!!

Courgette-soep
4 pers.

1 courgette,niet schillen,alleen uiteinden eraf en in partjes delen.
boter
Ui,in ringen gesneden
Knoflook 2 partjes,geschild en kleingesneden
1 tl kerrie
2 el bloem 1 liter water
2 bouillonblokjes,1 kip en 1 rundvlees..
1 pakje boursin

Bereiding :

Ui,knoflook en kerrie in boter smoren.
Courgette erbij smoren,
Bloem erbij
Dan scheutje voor scheutje de bouillon erbij,de bloem moet de bouillon eerst helemaal hebben opgenomen voordat er weer nieuw vocht bij mag,anders krijg je klonteren..
Nog een half uurtje op laag pitje gaar laten worden!!
En als ie klaar is nog even de boursin laten smelten in de soep!!!Niet meer laten koken nu...

klinkt weer lekker gertie je recept

dit is mijn pasta recept

pasta met wilde spinazie en salamie en mozarella


cherrytomaten
mozarella
basilicum
peper zout
olijfolie
olijven
tagatelli
salami
wilde spinazie

doe in een vuurvaste schaal de cherry tomaten en de mozarella en basilicum en olijven,peper en zout.

kook de pasta volgens de beschrijving
als de pasta klaar is een beetje koud spoelen
Doe dan de vuurvaste schaal in de oven op 200 graden zo 10 min kaas moet een beetje gesmolten zijn

Pak een wok doe er een beetje olie in als het warm is de plakjes salami roerbakken na 5 min de pasta erbij gooien en op het laatst de wilde spinazie er door heen roerbakken en na 7 min is het klaar

bak een bord doe eerst de dingen van de vuurvast schaal erin en dan de pasta

eet smakelijk

Ja is heerlijk hoor.

Hier komt het recept:

250 g tofu naturel in kleine dobbelsteentjes
100 ml ketjap manis
2 eetlpl. sambal manis
1 thlpl. gemberpoeder (djahé)
zout en versgemalen peper
250g haricots verts of sugarsnaps
250g eiermie
2 a 3 eetlpls. zonnebloemolie
2 teentjes knoflook, grof gehakt
2 eetlpls geroosterd sesamzaad (en evt. extra voor de garnering)
2 lente/bosui voor garnering

Voorbereiding:

Zorg dat het meeste vocht uit de tofu verdwijnt, door uitlekken en wat uitknijpen.
Doe de tofublokjes in een schaal en schep ketjap, sambal en gemberpoeder erdoorheen. Laat dit een uurtje marineren.
Breng een ruime pan water met zout aan de kook en kook de sugarsnaps/boontjes beetgaar. Spoel af met koud water. Snijd de sugarsnaps als je die gebruikt in de lengte een keer door. Leg de mie in de het kokende water voor zolang de kooktijd is. Giet de mie af en spoel onder de kraan om plakken te voorkomen. Uitlekken en evt. kleiner knippen.

Bereiden:

Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan en bak de blokjes tofu op hoge stand al omscheppend knapperig.Giet het restje marinade erbij en zet even apart. Verwarm ondertussen de rest van de olie in een wok en bak de knoflook en mie al omscheppend lichtbruin. Voeg de sugarsnaps/boontjes, tofublokjes en sesamzaad toe en bak nog enkele minuten mee tot alles goed warm is. Breng nog wat op smaak met zout en versgemalen peper (ik gebruik citrus/knoflook pepermix van Fair Trade). Serveer direct en garneer met bosui en evt. nog wat sesamzaad.

Eet smakelijk

p.s mie en boontjes in zout koken

Ik doe meestal 3 liter water , wat bouiillonblokjes en nog eventueel wat zout erbij, ribjes of halskarbonade erin laten garen.Vlees eruit halen en in stukjes snijden, weer erin.
2 blikken of zakken (diepvries) snijbonen, flink wat soepgroente en blokjes aardappel erin en laten pruttelen totdat het gaar is ( rond 20/25 minuten)
Eventueel een rookworst erin en dan is het smakelijk eten!!!

eva dat is idd een leuke zender kijk er ook wel eens na

nou even de recpeten

indische nasi
rijst
speklapjes
uien 2
bosuien 1bosje
prei 1
knoflook 2 a3 tenen
kruiden zout peper vetsin sambal trassi
sojasaus

eerst de rijst koken en goed aflaten koelen

speklapjes in stukjes snijden net als de uien bosui en prei.
speklapjes in de zonnebloemolie bakken dan ui erbij doen en sambal trassi knoflook,zout ,peper vetsin erbij doen kruiden naar smaak er in doen.Dan de prei en bosui erbij doen en als de rijst koud is de rijst erbij doen even op groot vuur goed omroeren.

dan opdienen met tauge augurk roereibakken en in reepjes snijden

met sate en satesaus

jammie

surinaamse nasi
kipfilet
garnalen (mag)
sambal trassi
rode ui
ketjap manis
boemboe nasi bij de toko halen zit in een plastic zakje met een rode sticker

rijst koken en ook laten afkoelen

kipfilet in olie bakken daarna de ui erbij doen goed omroeren.Daarna ketjap en sambal erbij doen daarna de boemboe erbij doen.nu mag je de garnalen erbij doen als je wilt.als de rijst is afekoelt de rijst erbij en goed omroeren en dan lekker eten

mag met kroepkoek en augurk of komkommer

appeltaart/ perentaart

250 gr bloem
175 gr boter
80 gr suiker
2 eieren
of je neemt een kant en klare pak

2 goudreinet
suiker
kaneel

verwarm de oven op 180 graden. maak een deeg door de bloem boter en suiker eieren door elkaar te kneden. laat het deeg even rusten

schil de appels haal de klokhuis eruit en snij de appels is rondjes suiker en kaneel erdoor heen mengen even laten intrekken.

beboter de taartvorm en doe het deeg in de vorm hou een beetje deeg over voor de reepjes .doe de appels in de vorm en leg de reepjes over de appels heen.

klus een ei en doe het over je taart heen

en doe hem in de oven zon 60 min net onder het midden van je oven

en eet smakelijk

bij de perentaart is het percies het zelfde alleen doe je dan peren inplaats van appels

Vanmiddag een oosters uiensoepje gegeten..
Ook heerlijk!!!!

Uiensoep met een oosters tintje!!

10 uien,in ringen
2 teentjes knoflook,klein gesneden of geraspt
1 half theelepeltje sambal
3 eetlepels ketjap manis
4 runderbouillonblokjes
2 liter water

Bereiding:

Uien aanfruiten in wat boter,tesamen met de geraspte knoflook en de sambal,
Ketjap toevoegen en nog wat laten fruiten..
Met steeds even omroeren.Water toevoegen en alles een uur op zeer zacht vuur laten staan.
Het ingekookte gedeelte aanvullen met water tot je weer 2 liter hebt..
Hij is het lekkerste als je hem de volgende dag pas eet!!!
Alleen,dat haalt hij hier meestal niet...

wij eten goulash vandaag jammie erg lekker

hier het recept voor de speculaascake

morgen misschien een aardbeiencake maken

speculaas cake

200 g boter, op kamertemperatuur
200 g bruine basterdsuiker
4 eieren
200 g zelfrijzend bakmeel
4 tl koek- en speculaaskruiden (bakje 20 g)

Verwarm de oven voor op 160 °C. Klop de boter samen met de suiker en een mespunt zout 15 min. met een mixer tot er een mooie luchtige crème is ontstaan. Klop dan één voor één de eieren erdoor. Voeg pas een nieuw ei toe als het vorige helemaal is opgenomen. Zeef het bakmeel samen met de speculaaskruiden boven het botermengsel en meng voorzichtig door elkaar. Giet het beslag in de ingevette cakevorm en bak de cake in ca. 50 min. gaar. Laat afkoelen op een rooster en snijd de cake in plakken. Lekker met slagroom

Ja dat is echt lekker.. smaakt eigenlijk niet naar boerenkool, anders zou ik t niet lekker vinden.

300 pasta (dunne pijpjes)
200g boerenkool (diepvries)
zakje pijnboompitten 65 gr.
2 tenen knoflook
extra vierge olijfolie
100 g pecorino romano (kaas) geraspt

Boerenkoolverwarmen zoals op verpakking, pijnboompitten roosteren in droge koekepan.
Staafmixer knoflook, helft vd pijnboompitten en 5 eetlps olie tot een puree mixen (of meer olie) Boerenkool toevoegen. Tot pesto malen.
Evt. wat kookvocht van de pasta erbij.
Helft van de kaas erbij en op smaak brengen met peper en zout.
Pasta met pesto mengen en rest van de pijnboompitten en kaas erover strooien en ff kort mengen. Nog wat olie erover sprenkelen.
Ff proeven of er nog meer peper en zout op moet.

Zo klaar en wij vinden t heerlijk

Ik ging naar de supermarkt met het plan om eitjes, sla en meuk te halen, maar er waren geen vrij uitloopeitjes meer... Dus toen toch maar iets anders verzonnen en het werd: zalmcarpaccio. En dat was lekker! Potverdikkie!

Ik had sneetjes brood geroosterd en daarop wat jonge bladsla gelegd. Toen de wilde zalm er op met een dressing van olie, citroen, dille, suiker en wat zout. Daar over heen nog een sjalotje, cherrytomaatjes, pijnboompitjes, kappertjes en wat parmezaan. Dit was het eindresultaat (zonder kappertjes en parmezaan, die had ik er toen nog niet op gedaan):

Hmmm,ziet er allemaal lekker uit!!!

Esther en ook de andere,er zijn diverse sites waar je goedkope menu`s kan vinden:

budgetkoken.be
goedkooplekker.nl
etenvooreentientje.nl

Vaak zijn deze menu`s gebaseerd op 4 personen, je kan of minder kopen, of invriezen.
Let wel op met bepaalde groenten die je niet opnieuw op mag warmen als bijv. spinazie en rode biet.
Eigen kook werkjes zijn altijd het goedkoopst.
Haal twee verpakkingen van een halve kilo gehakt bij de Aldi (1,99 per 500gr) hier draai je moeiteloos 14 gehaktballen uit. Alles braden en 2 weken iedere dag vlees voor 4 euro. (vries een deel in na het braden) Als je niet iedere dag een gehaktbal wil, doe je de ene helft lekker kruiden, een ei en een uitje erdoor en sla je ze plat. en voila een hamburger is geboren! (ook lekker op een bolletje, maak hamburger speciaal)

Macaroni, spaghetti, andijvie stamppot (afhankelijk van t seizoen) Rijst met chicken tonight (Aldi heeft hier een eigen variant van voor ongeveer 60 cent per potje)

Is ook heel lekker, Greetje!

Men neme:

Penne
flesje kookroom
een citroen
peper
zout
Parmezaan of Grana Padano

De Penne kook je. Verassend al he?

En dan doe je de kookroom in een pannetje.

Daar rasp je de schil van de citroen in. Dan doe je er ook nog van de helft van de citroen het sap bij. Beetje minder als je niet zo van zuur houdt... Beetje meer als je er juist wel gek op bent. Of als je maar een klein citroentje hebt. Naja, gewoon ff proeven haha.

Dan doe je er lekker veel peper in het sausje. Ook dat gewoon beetje blijven proeven.

Beetje zout er bij.

Als het sausje en de penne klaar zijn, flikker je het bij elkaar en rasp je de kaas er overheen.

Ik eet er vaak pikante chickenwings of een lekkere rucolasalade met rode paprika bij.

Vissoep

Ingrediënten:
Voor 2 Personen:

200 gr (diepvries) kabeljauw
50 gr magere spekreepjes
150 gr soepgroenten
1 blik tomatenblokjes van 250 gram
2 bouillonblokjes (vis)
10 cl room
zout en cayennepeper
1 el peterselie (fijngesneden)
3 L water
boter

Bereiding:

Snij de vis in kleine stukjes. Smelt de boter in een soepketel en bak de spekreepjes goed uit. Voeg de soepgroenten toe en bak ze even mee. Voeg de tomatenblokjes met het sap, het water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Roer de stukjes vis erdoor en kook die in ongeveer 5 minuten gaar. Roer de room door de soep en laat nog even doorkoken. Breng op smaak met cayennepeper en zout. Garneer de soep met de peterselie.

Dit is dus ons voorgerecht en het is echt super makkelijk klaar te maken en het smaakt als drie sterren *** eten Ik had er trouwens wel lekker veel appel en meer advocado bij gedaan ..


Frisse zalmtartaar met avocado en appel

4 personen

ingrediënten
• 400 gerookte zalm
• 3 lente-uitjes
• 1 kleine komkommer
• 1 groene appel (granny smith)
• 1 rijpe avocado
• sap van 1 citroen
• 100 ml slagroom
• 3 eetlepels olijfolie
• ½ bakje shisokiemen
• 4 takjes kervel
• 1 takje dragon
zeezout naar smaak

voor de dressing
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels sojasaus

bereiden
Snijd de zalm in reepjes,wat zeezout eroverheen en afgedenkt met huishoudfolie in de koelkast zetten.
Snijd de lente-uitjes in ringetjes (houd wat ringetjes achter ter garnering). Schil de komkommer en de appel en
snijd beide in blokjes (houd een kwart appel achter en snijd die in dunne reepjes).

Pureer het vruchtvlees van de avocado met het citroensap. Klop de slagroom met een mespuntje zout lobbig en
schep de room voorzichtig door de avocadopuree.
Meng de blokjes appel, de lente-uiringetjes en de blokjes komkommer met de blokjes zalm en giet de olijfolie erover.

Verdeel het mengsel over vier borden en schep er met behulp van twee dessertlepels quenelles van avocadoroom op.
Garneer de gerechtjes met een paar shisokiemen ( of tuinkers), kervel- en dragonblaadjes, lente-uiringetjes en reepjes appel.
Zet de borden voor het serveren 30 minuten koel weg.

Verdeel kort voor het opdienen de dressing van olijfolie en sojasaus over de borden.

eet smakelijk..

maar ik vind het ook echt leuk om te doen... dus welkom dames... voor de hondjes leuk en voor ons leuk en ik heb hier nog het een en het ander van jullie beiden liggen

Ik haal dat bij de Hanos Eva... en shisokiemen zijn nieuwe kleine plantjes zoals waterkers maar dan andere smaken en heerlijk om dingen te garneren...



Shiso-rood
en shiso-groen zijn jonge plantjes uit zaad dat verwant is aan de muntfamilie. Shiso-rood is een plantje met rode, hartvormige blaadjes. De smaak lijkt op die van munt.

Shiso-groen
heeft kleinere blaadjes dan de rode soort en is fris-groen van kleur. De smaak heeft iets weg van kummel. In de Japanse keueken wordt gebruik gemaakt van volgroeid shisoblad. De bladeren hebben een rimpelige structuur, vergelijkbaar met crepepapier.

Heb er 70 gram kaas, 100 gram boter, 2 eieren, 150 gram bloem, een schep tapenade en peper in gedaan. Misschien had ik er geen eieren bij moeten doen? Het ruikt wel lekker...

De pindakoekjes zijn gelukkig wel gelukt!

hierbij het eerste recept rawon

1 prei
bakje tauge
riblappen
2 eieren

en dan het merk koningsvogel bamboe rawon


eieren gewoon koken
de prei in ringen snijden een een klein beetje apart houden

water en vlees bamboe erbij na 20 min de helft van de prei erbij

35 min zachtjes pruttelen en dan even proeven of het gaar is en dan de andere prei erbij doen en dan nog 5 min

en dan lekker eten is lekker met rijst
en de over gebleven prei en tauge en ei over je bord strooien

met lekker kroepkoek eten

toch nog 1 recept

soto

soepkip
prei
selderij
hard gekookt ei
gebakken uitjes
hard gekookte aardappel 4 stuks in plakjes

je neemt een soepkip of poot
je neemt weer een boemboe bakje weer van konigsvogel
die zet je samen op op klein vuur.
als de kip gaar is pluk je hem doe de helft van de prei weer bij in ringetjes gesneden

als dat klaar is

doe je je rijst op je bord soep er over heen daar om heen doe je ei rauw prei aardappel en daar over heen de gebakken ui en selderij en kroepkoek in stukjes

lukt het nu wel ???

Alles gaat erop... hij zit nu in de over... ik kan niet wachten...