Wat eten we vandaag!

Hij was echt super super lekker... We hebben nog een flink stuk over voor morgen ... ooo wat erg, nu moet ik het morgen weer eten...

eerst een recept van moksi alesi

500 gram sperciebonen
500 gram zout vlees
2 uien
3 teentjes knoflook
1 gele madame jeannet
2- 3 bouillonblokjes
zwarte peper
1 blikje kokosmelk
laurierblad 2 x
2 ons kip
aromat

Bonen gaar koken Zoutvlees wassen en ontzouten. Uien snijden en bakken in de olie. Vlees toevoegen. De gekookte bonen zonder vocht erbij. Op smaak brengen met zwarte peper en de bouillon, eventueel ook wat aromat. De rijst (basmati) wassen en erbij doen. Kokosmelk toevoegen. Laurierblad erbij. Natte doek om de deksel en de deksel op de pan. Ongeveer 30-40 minuten zachtjes laten stomen. De peper bovenop leggen. Regelmatig door roeren en eventueel bonenvocht toevoegen. Als laatste de kip er bij.
kip wel even bakken

nu de bami

250 gr mie telor
zout
500 gr kipfilet
3 bosuitjes
stukje verse gember
2 teentjes knoflook
2 gedroogde pepertjes
olie
sojasaus
citroensap

de mie koken volgens de gebruiksaanwijzing

de kipfilet en bosuitjes snijden

gember en knoflook pellen en zeer fijn snijden

dan een wok olie erin en dan goed warm maken vlees erin omscheppen 1 a 2 min op zij schijven en dan weer een beetje olie dan de uitjes gember knoflook en de peper verkuimeld erbij en dan weer bakken.

dan de mie erbij doen na een minuut de sojasaus en citornsap erbijen omscheppen

en klaaaaaaaaaaaaaaaar

Plaats hem hier nog ns...

Uiensoep met een oosters tintje!!

10 uien,in ringen
2 teentjes knoflook,klein gesneden of geraspt
1 half theelepeltje sambal
3 eetlepels ketjap manis
4 runderbouillonblokjes
2 liter water

Bereiding:

Uien aanfruiten in wat boter,tesamen met de geraspte knoflook en de sambal,
Ketjap toevoegen en nog wat laten fruiten..
Met steeds even omroeren.Water toevoegen en alles een uur op zeer zacht vuur laten staan.
Het ingekookte gedeelte aanvullen met water tot je weer 2 liter hebt..
Hij is het lekkerste als je hem de volgende dag pas eet!!!
Alleen,dat haalt hij hier meestal niet...

Runderbouillonblokjes had ik vervangen door groentebouillonblokjes,proefde het verschil niet eens,dus die houden wij er zelf ook in...

recept kruidge nasi

dit is eigenlijk een beetje vals spelen

1 pakje kruidige nasi van honing

maar doe er wel andere dingen in
kipfilet
rode ui
bosui
peultjes
knoflook vers

ketjap manis
sambal trassi

eerst de rijst koken en dan af laten koelen

snij de kipfilet in blokjes en roerbak ze als ze beetje bruin zijn gooi je de uien bosui knoflook erbij
goed roerbakken .

dan 150 ml water en dan het zakje nasi goedomroeren en dan lekker wat ketjap manis en sambal ligt eraan hoe pittig je het wilt.

dan de rijst erbij en goed om roeren en opbakken

en dan lekker eten
simpel maar heerlijk

avocado met garnalen

1 0f 2 rijpe avocado`s
halve limoen
125 gr gepelde garnalen
1 zakje gemende sla
2 el wiskeysaus
zout en peper

snij de advocado doormidden en verwijder de pit. lepel het vruchtvlees uit de schil. snij daarna het vruchtvlees in kleine brokjes. besprenkrl de blokjes met een beetje limoensap om verkleuring te voorkomen. roer de wiskeysaus zout peper en avocado door elkaar en schep het in de schil van de avocado. en seveer het met de sla.

chocoladetaart met een vleugje mint

325g boerencakemix
200g after eight
150 gr roomboter
80g mascarpone
125 ml slagroom
125g witte chocolade
1 zakje vanillesuiker
3 eieren

springvorm 26 cm
baktijd 65 min

oven 160C

bekleed de springvorm met bakpapier.
houd 3 after eight apart en leg de rest in een bakje om te au bain marie te doen( een pan met heet water op zetten en het schaaltje er boven doen)
smelt de after eight .meng de boter mascarpone en de eieren er goed door tot een glad beslag nog steeds boven de pan daarna de beslagmix erbijen meng het tot een geheel beslag.scheep het in de bakvorm en doe het 65 min in de oven.

laat de taart goed afkoelen. rasp de chocolade reep en leg het even in de koelkast.klop de slagroom met de vanillesuiker luchtig. en bestrijk de taaart met de slagroom ook de zijkanten en strooi dan de witte chocolade er over heen .en de overgebleven after eight schuin doormidden snijden en opo de taart leggen


ga vrijdag een stroopwafeltaart maken

Hmmm Karin,lijkt me weer heerlijk!!!
Wij hebben vandaag zelfgemaakte Reifkoeken gegeten met appelmoes en een heerlijke zoetzure haring!!!

Recept Reifkoeken:

Ingrediënten:

1 kilo aardappels
3 dikke uien
2 ei
3 eetlepels bloem
peper
zout
eventueel paprikapoeder

Aardappels raspen en daarna goed wassen,zodat het zetmeel eruit is..
uien heel klein snijden en onder de aardappelen mengen..
2 eieren eronder netzoals de bloem,op smaak brengen met peper,zout en eventueel paprikapoeder!
Bakken in olijfolie,in de pan....

hij is best goed gelukt al zeg ik het zelf

http://www.coquinaria.nl/recepten/04.5recept.htm

Heb dit laatst een keer gegeten, echt een aanrader! En geschikt voor de vegetariërs onder ons!

Verslavende Dadeltaart


Ingrediënten:

* 225 gr. roomboter
* 3/4 kopje witte basterdsuiker
* 1 ei
* 450 gr. ontpitte dadels
* 1 pakje Petit Beurre (biscuit van Verkade)
* gemalen kokos

Hulpmiddelen:

* Pan
* Garde
* Ovenschaal 27 cm doorsnede

Voorbereiding:

Snij de ontpitte dadels in kleine stukjes en verkruimel de biscuit.Allebei in een aparte kom!

Bereidingswijze:

Boter en basterdsuiker smelten in een pan. Van het vuur halen als het gesmolten is. Dadels erdoor roeren. Kluts het ei en roer dit er ook door. Pan terug op het vuur zetten en aan de kook brengen. Goed doorroeren en van het vuur halen. De verkruimelde biscuit erdoor roeren. Ovenschaal invetten en de massa hierin storten. Plat maken met een warm mes. Kokos erover heen strooien en ca. 2 uur in de koelkast op laten stijven.


Serveertips:

PAS OP: als je gasten krijgt, proef de taart dan NIET van tevoren, want je eet hem gegarandeerd in je uppie op voordat je gasten er zijn!

Ik heb vrijdag mijn eerste vlaai hier thuis gebakken en ik moet zeggen ,hij was me goed gelukt!Rijstevlaai!!!

Gertie,lieve muts,ja hoor dat wil ik wel doen.Het is heel simpel.

Lasagne voor 4 personen.

Pakje lasagnebladen
Pakje lasagnemix van AH
Pond gehakt
Pak diepvries bladspinazie 500 gram
Ongeveer 5 tomaten
Geraspte kaas 200/250 gram

Bak het gehakt rul
Doe het pakje lasagnemix en het water erbij.

Schep een laagje gehaktmengsel in een ovenvaste schaal
Bedek het met lasagnebladen
Schep er weer een laagje gehaktmengsel overheen
Leg daar de spinazie op(ik gebruik ongeveer 250 gram)
Weer een laagje lasagnebladen
En weer een laagje gehaktmengsel
Leg daarop de in schijfjes gesneden tomaat(helemaal vol leggen)
Strooi daar de geraspte kaas overheen

Zet de schaal in een voorverwarmde heteluchtoven van 180 graden tot de kaas helemaal gesmolten is.
Ongeveer 20 minuten

Het is heel simpel en zo klaar.

Smakelijk!!!

Oke komt ie:

Je haalt de steel met een draaiende beweging van de artisjok af. Als dat niet lukt kan je hem ook best er af snijden.

Bruine randjes van de blaadjes afknippen. Maar als je lui bent en toch geen visite krijgt kunnen die er best aan blijven.

Dan prop je de artisjok in een pan. Ik doe de deksel er altijd op want anders gaat ie drijven.

Dan kook je hem ongeveer 45 minuten.

Ondertussen maak je een sausje van 3 delen olie, 1 deel azijn, knoflook, flinke dot maya en een lepeltje mosterd. Dan flink wat peper en wat zout. Het moet een lobbig, zurig sausje worden.

Dan haal je de artisjok uit de pan. Kijk uit voor je vingers, want die krengen zijn heet de eerste 10 minuten.

Artisjok leg je gewoon in het geheel op je bord. Dan trek je de blaadjes er af, doop je in de saus en eet je het zachte deel er van af. Als alle blaadjes er af zijn, kom je bij het hart (de bodem). Die snij je er uit, doe je in stukjes en eet je ook met de saus. Hmmmm...

Rijst kook je gewoon en doe je lekker wat vers citroensap door en als het ff kan verse munt. Citroensap uit een flesje en gedroogde munt uit een potje gaat ook.

Hmmm,lijkt me heerlijk!!!!!!
Ik heb net ook iets lekkers gemaakt!

Ik had een verse ananas eergisteren schoongemaakt en in stukjes gesneden,die stukjes in de diepvries gedaan..
Zonet eruit gehaald en in de keukenmachine kleingesneden,toen er een klein beetje joguert door en we hebben heerlijk ananas-ijs gegeten!!!!
Vorige week had ik dat met aardbeien gedaan..
Aardbeien de kroontjes afgedaan,in de diepvries gezet,een nachtje laten vriezen en dan hetzelfde...
Heerlijk aardbeienijs!!!!En weinig calorien....!!

Je kan het trouwens ook nog eten met een botersausje waar je een gekookt ei in stukjes doorheen roert. Daar doop je dan het blaadje in en daarna bestrooi je het nog lekker met wat grof zeezout. Érg lekker!

Tsja artisjok smaakt naar... artisjok haha.

Misschien een beetje naar witlof? Maar dan wat romiger ofzo?

Je eet het ook heel anders dus de bite is heel verschillend. Als je een artisjok gekookt hebt, trek je de blaadjes er af en eet je het zachte deel van de blaadjes af. Je schraapt het er min of meer af met je tanden.

Als alle blaadjes er dan af zijn, hou je het hart over. Dat is een soort van harig. Dat moet je er af halen en dan kan je het binnenste op eten. Dat is het lekkerste deel.

Wat is er nou leuker dan je teckel verwennen met zelfgemaakte teckelkoekjes??





En smullen maar!!!

Hondenkoekjesrecept:

Benodigdheden (voor 60 koekjes in teckelvorm):
350 gr bloem (ik heb meer gebruikt omdat het deeg nogal plakte)
150 ml bouillon (kip of runder)
50 gr margarine
2 el melkpoeder
1 middelgroot ei
2 tenen verse knoflook

Doe de margarine in een mengkom, giet de bouillon er overheen. Dan beetje bij beetje de melkpoeder, knoflook, bloem en het ei toevoegen. Kneden tot er een stevig deeg ontstaat. Rol het deeg uit tot ongeveer een halve cm dikte. Snijd het deeg in blokjes of reepjes of nog leuker steek er teckeltjes uit

Dit is een basisrecept, maar je kan er ook nog dingen doorheen doen die je hondje lekker vind, zoals kaas, uitgebakken spekjes of havermout.