Hoe lang kvv bewaren in vriezer

Hoe lang blijven de voedingsstoffen bewaard in KVV in de vriezer?

Ik dacht zelf een half jaar. Maar nu heb ik vorige week een aantal rollen haas geleverd gekregen met een verpakkingsdatum van 11.11.2013. Dus het half jaar is nu al voorbij.

Het antwoord via de mail van de leverancier is dat het jachtseizoen (daar waar het vandaan komt) in november stopt. Dus in de tussenliggende maanden is het niet mogelijk om haas te leveren met een verpakkingsdatum van dat moment.

Kan dit kwaad? Het zal hier ook nog 2 maanden duren voordat alles op is.

een jaar moet kunnen, zelf haal ik dat nimmer, ik heb drie vriezers, en zijn alle drie binnen een jaar zeker op.

als het lang in de vriezer ligt, bij - 20 is er niets aan de hand, de smaak zal wat achteruit gaan, maar niet bederven.

Hoelang hou je het ‘vers’ in de diepvries?

Vlees:

• Rauw rundvlees : 6 tot 12 maanden
• Rauw varkensvlees : 4 maanden
• Rauw gehakt : 2 tot 3 maanden
• Rauwe kip : 9 maanden
• Gemalen vlees : 2 tot 3 maanden
• Gebakken en gebraden vlees: 3 maanden
• Vleeswaren : 1 tot 2 maanden

Verstandig invriezen

In de diepvriezer ( -18º tot -20ºC) kunt U zelf ingevroren vlees en vleeswaren, gemiddeld 1 tot 6 maanden gemakkelijk bewaren. Daarna loopt de kwaliteit terug. Omdat vet ranzig kan worden, zijn de vette soorten vlees minder lang te bewaren. Producten waarin zout verwerkt is (zoals slavinken, hamburgers, verse worst en andere vlug klaar- artikelen) kunnen nog veel sneller ranzig worden en zijn daarom minder lang houdbaar. Als U industrieel bereide en gevroren producten koopt, staat er altijd een duidelijke houdbaarheidstermijn op de verpakking.

Het invriezen van vlees kan het beste zo snel mogelijk gebeuren. Bij langzaam invriezen vormt het vleessap namelijk grote kristallen. Deze tasten de kwaliteit van het vlees aan. Bij het ontdooien gaat er dan veel sap verloren. Het vlees wordt daardoor sneller droog en verliest daarmee ook smaak en voedingsstoffen.

Langzaam ontdooien

de kwaliteit zal teruglopen als men langer het vlees in de vriezer bewaart dan staat aangegeven.

sorry, ging iets mis. Langzaam ontdooien In tegenstelling tot invriezen, kan ontdooien het beste langzaam gebeuren. De beste methode daarbij is het ingevroren vlees op een bord of schaal in de koelkast laten ontdooien. Het vleeseiwit kan dan het vrijkomende vleessap weer opnemen. Het vlees blijft daardoor veel sappiger. Bij klein vlees, zoals karbonades en lapjes, duurt het ontdooien 5 tot 6 uur. Bij groot vlees (braadstukken, rollades) moet U rekenen op ongeveer 12 tot 15 uur. Als het vlees snel ontdooid moet worden, kan een magnetron uitkomst bieden. Een andere methode is het vlees in de gesloten verpakking in een bak koud water of onder zacht stromend koud water te leggen. Vlees dat gestoofd wordt of waarvan bouillon getrokken wordt (en dus door en door gaar wordt), kan eventueel bevroren in de pan worden gelegd. U dient dan echter wel rekening te houden met een langere bereidingstijd. Nog een tip: ontdooi vlees nooit in warm water of op de verwarming. Het verliest dan veel vocht en kan daardoor snel bederven. Als vlees eenmaal ontdooid is, kan het niet opnieuw ingevroren worden. Ook door invriezen verliest vlees namelijk een bepaalde hoeveelheid vocht. Door opnieuw invriezen riskeert U dat bij de bereiding Uw vlees droog wordt en ook zijn smaak verliest. Bovendien hebben bacteriën veel meer vat op het vlees, als het na het ontdooien weer wordt ingevroren. Wilt U het toch opnieuw invriezen, dan kunt U het vlees het beste eerst bereiden. Het vleesvocht wordt dan goed gebonden en bederf wordt tegengegaan

als j een vriezer hebt die op -20 invriest 2 jaar

Voor de kat zou dat een probleem kunnen geven, maar voor honden niet dacht ik. 

Ik heb een keer de laatste paar pakjes All Animal gekocht, omdat het uit het assortiment ging. Waren geloof ik 1 euro p/s. 

Thuis zag ik dat er 1 of 2 (van de 5) 2 weken over datum waren. Het was diepgevroren (zelfs half uurtje rijden had niks ontdooit), dus daar doe ik niet moeilijk over.

Ook een keer Carnivoer willen kopen toen ik zag dat ie een maand over datum was. Ze mogen het dan niet meer verkopen, dus ik kreeg het zo mee (anders zou het weg gaan).

Ik ben daar niet zo heel moeilijk in (voor mezelf ook niet trouwens). Het moet niet jaren blijven liggen, maar een half jaar boeit me niet zo van diepgevroren spul.

ingevroren is lang houdbaar, maar de smaak en kwaliteit gaat achteruit, maar je kan het gerust veilig opeten, en ook je hond. de aangeven tijd is voor ..vers..en ..kwaliteit. niet voor veiligheid.

Bedankt voor alle reacties! 

Voor mezelf ben ik er helemaal niet moeilijk in, maar voor de hond wel haha.

Ik vind alleen wel dat ze het erbij horen te vermelden bij de bestelling. 

Maar goed, ik geef haar deze lading nog en daarna bestel ik daar geen wild meer.

Voor zover ik weet is alleen KVV van Alaska 2 jaar houdbaar. De overige merken die ik ken hanteren een houdbaarheid van een jaar. Ik denk dat ze hiermee op safe spelen. Vanaf -20 graden kun je het inderdaad 2 jaar bewaren. Lang niet iedere vriezer staat op of haalt de -20 graden.

Als ik weet dat het goed bewaart en vervoert is dan hou ik ook 2 jaar aan.

 Waarom niet?

wild is een seizoens produkt  dus helemaal niet gek dat dat in november is geproduceerd

de fabrikant heeft het echt wel op min 20 bewaard

dus afhankelijk van je vriezer kan je het nog een hele tijd bewaren

tenzij het zo'n vriesvakje in het koelkast gedeelte is maar dan kan het nooit lang bewaard (max een week)

Heb je een apart vries gedeelte kan je naar de hoeveelheid sterren op het deurtje kijken

om te zien hoe koud jou vriezer wordt

anders even een uurtje een buiten thermometer erin leggen dan weet je het precies