Krijg ik nou eindelijk een snoepjúúúúúúúúúh????

dank je  ik schrok me al rot dacht dat heb ik weer.

Chantal,
mijn droger staat nu 9 uur aan. Ik heb net nog gekeken, maar het is allemaal droog, niet gebakken gelukkig. Aan het orgaan zal ook weinig vet, dat zal er nog wel iets mee te maken hebben denk ik.

wat is kopvlees?

ik heb sinds vandaag ook een severin maar hier zit geen lekschaal onder het vocht of vet of wat dan ook valt op de droger zelf weet niet of dit nou wel zo goed is qua schoonmaken bedoel ik.
Heb hem natuurlijk meteen in gebruik genomen. Kippenhartjes en kippenlever, paprika, champignons, banaan, mango ligt er nou in. Moet ik het fruit en de groenten nou korter laten drogen? Ik wil hem ddl als ik naar bed ga uitzetten kan ik dat dan zo op de aanrecht laten staan en morgenvroeg weer aanzetten?
Ben wel heel erg blij met dit topic steek er een boel van op. Petje af Bertine. Ik ben het nu allemaal aan het doorlezen maar vindt het wel lastig dat als ik er ff af moet dat ik dan niet meer weet op welke pagina ik gebleven ben.

Ja hoor Carla, je kunt de droger gewoon uitzetten zo laten staan en morgen weer aanzetten.
Bij het lezen van een topic kijk ik altijd bij welke datum ik gebleven ben, dat vindik makkelijker dan de blz onthouden.

Kopvlees is volgens mij gewoon het vlees dat aan de kop van een rund zit. Heb het zelf nooit gehad.

Net de droger uitgezet hij heeft gisterenavond 3,5 uur gedraaid en vandaag vanaf half 7 tot 's middags 2 uur en van 4 tot een uur of 9. En de hartjes die blijven vet afgeven. Geen vocht dus ze zijn wel droog maar gewoon vet wat er afkomt. Ik heb ze gisteren bij de AH gekocht. Ik heb ze met keukenpapier afgedept maar het lijkt vet te blijven. Ik heb ze nu in een bakje zitten maar lijkt me niet dat dit zo lang goed blijft of wel?

Als er wat vet aan het product zit, zal het gedroogde product ook zeker vettig blijven. Met drogen krijg je dat vet er niet uit, omdat de temp daar te laag voor is, is de temp hoger, dan zal het vlees gaan 'braden' in zijn eigen vet. das ook weer niet goed natuurlijk. je zou het vet vooraf wat weg kunnen snijden.
de houdbaarheid per product en bewaaromgeving is nog niet helemaal duidelijk. Sommige mensen bewaren het gewoon op het aanrecht in een open mandje, anderen in een afgesloten pot. Weer anderen in een zakje in de diepvries. Het is dus even een kwestie van uitproberen. Mocht het door het vet echt ranzig worden, dan ruik je dat snel genoeg.

Wil je echt zeker dat het langer houdbaar blijft, dan zou ik het in de vriezer bewaren en bijv. per week wat uithalen. Zelf heb ik dat ook een tijd gedaan, dat ging prima. tegenwoordig bewaar ik het in een oude milieubox. Donker en op een koele plek. Daar ligt het nu ong 3 weken en dat is nog steeds goed.

Ik heb zelf haasorgaan gedroogd deze week. Omdat mijn bomann erg heet wordt twijfel ik of mijn orgaan nu nog goed is. Het ziet heel erg donker, bijna zwart maar is wel goed breekbaar. Binnenin is het dezelfde kleur als buitenkant. De donkere kleur kan natuurlijk komen doordat orgaan erg bloedrijk is. 
Ik vraag me nu af of het nog eetbaar is voor de doggies. of dat het toch te warm is geworden.
Wie heeft ervaring met orgaan.

ff een foto

Ik heb 1 keer hart gedroogd, geen idee van welk dier dat was.
Dat was nog met de Bomann en werd ook erg hard.
Ik heb het gewoon gegeven, Rocky moest er wel even flink op kauwen maar dat vind ik niet erg.

Het vlees dat ik de laatste keer heb gedroogd was hert. Ook dat is hard geworden. Dat was trouwens in de Stockli op 50 gr. Misschien moet ik het de volgende keer wat korter drogen.
Het blijft uit proberen.

Bertine dat ziet er mooi uit!

Bijna alles word zwart of tegen zwart aan als je het droogt.
Ik vind dat logisch en snap de ongerustheid dan ook niet helemaal 
Vlees of organen wat van zichzelf al donker is zal zwart worden als het vocht eruit is, je droogt het namelijk uit. Een banaan of licht gekleurd vlees word ook donkere maar omdat het een lichtere kleur heeft word het hooguit bruin.

Ik moet straks even 10 lam penslappen halen, denk dat ik begin met 1 of misschien gelijk 2 lappen om te drogen 

Nou de pens lappen zijn binnen, eerst even kijken hoe ik het laat ontdooien, past niet in een bak dus wilt het niet in de koelkast hebben. Ligt nu op het aanrecht en daar wil ik het ook niet hebben eigenlijk Een pan, mmm even wachten tot vriendlief thuis is maar ik denk dat dat een vette nee word...

afwasbak, emmer, op het balkon? Badkuip? Dicht krat?

Het zit inderdaad nu in een emmer met een plastic tas erom waar de emmer weer op staat, dus insect dicht  Wou het net gaan type 

Hier nu kipfilet ( vond mijn man zonde om voor de honden te gebruiken ), zalm van de Aldi en basilicum, bieslook en maggi aan het drogen.

Hij staat aan met 1585gram lams pens.
3 lagen met enkelvoudig, dus de witte kant onderop en de donkere kant boven en 1 laag met dubbel gevouwen pens dus de donkere kant boven en onder en wit tegen wit aan.
Ja snappie het nog 

Ik heb hem even op 70graden gezet, omdat sommige stukken nog niet geheel ontdooid waren....
De voedingswaarde vind ik toch niet belangrijk in snacks 

Ik heb hem even op het balkon staan, kan ik makkelijker de lekkage in de gaten houden, ik had nog van dat horrengaas dat heb ik om de deksel zitten i.v.m. het gat.

En de droger is nu al verhuisd naar de schuur, dan maar wat vaker heen en weer lopen maar ik had al een hele groep poepvliegen op het balkon zitten 
Dan maar in de schuur met een dichtraam, wat zal het daar straks stinken

Net even gespiekt en de lagen verwisselt, alles wat ik los heb liggen dus witte kant onder en donkere kant boven is al bijna droog 
De stukken die dubbel liggen hebben nog langer nodig maar die zijn dan ook een stuk dikker.
Al met al vind ik het aardig snel gaan staat net 5uurtjes aan 

Mijn schuur ruikt wel naar kinderboerderij nu 

Van de eerste kilo is maar 180gram overgebleven, maar het zijn wel super stukken!

Ik kan ze breken zonder enige moeite of kracht en Jessy vind ze heerlijk!
Zouden ook hele mooi train snoepjes kunnen zijn, even denken zou 100gram voor 1,75 euro duur zijn? Is wel lam maar denk nog te duur. Jammer dan maar geen winkeltje met lam pens trainers  Jessy vind het helemaal niet erg om ze zelf op te eten 

De laag met de dubbele stukken ligt nu bovenop met nog 5 lagen eronder waar nog eens 1500gram in ligt, weer dubbel want ik wil ook pensstaven proberen te maken  Toch wel jamer dat ik dit keer meerdere penslappen van maar 850gram had....

wel een beetje prijzig ja,, maar Jessy heeft wel iets heel bijzonders dan.

De staven zijn ook geweldig geworden!!

Eerst even de lappen


Heb er 2 even op hun kop gelegd zodat de binnenkant ook zichtbaar is. Ze zijn echt super makkelijk te breken.

Dan de staven


Echt ze zijn prachtig geworden en Jessy doet er nog langer over dan de standaard pens staven die je in de winkel koopt. Zelfs op een stuk wat kleiner is, helaas heb ik die dus niet eerst gewogen 

Maar goed begin gewicht was 1579gram en het gedroogde gewicht is 407gram + wat Jessy op gegeten heeft 
Het heeft 12 uur aangestaan omdat ik niet eerder wakker was, ik denk dat het ook korter zou kunnen maar dat zou ik een andere keer moeten testen.
Voor nu is het 2,50 vers product plus stroom kosten zou het op 4,10 komen voor iets meer dan 407gram pens staven. 
JOEPIE!!! ik betaal in de winkel voor 200gram LAM pens staven 3,95 

Bertine, de lappen of penstrainers kunnen natuurlijk wel goedkoper, als ik in plaats van 3 lagen 6 lagen gebruik en het dan 8 uurtjes aanzet ofzo. Dat zou ik nog eens moeten proberen.

wat goed zeg!!! ziet er echt helemaal geweldig uit. en de prijs is ook helemaal oke

Chantal dat ziet er uit om in te bijten

Jammer genoeg moet ik de droger wel in de keuken zetten er is echt geen andere plek voor.
Nou heb ik best wel wat voor mijn hondje over maar ga toch echt niet in de pensstank zitten voor hem.

Ik zal wat anders moeten verzinnen, misschien konijnenvlees of gemalen hert. En daar plakken of rolletjes van maken.

Dank jullie,

Bertine dit is de prijs wat het mij kost, mocht ik het gaan verkopen zal er btw overheen moeten en natuurlijk een winst percentage maar dan nog blijft het vrij goedkoop. En misschien als ik met 10schalen ga werken dat het nog wel goedkoper word. 

Truida, hertenvlees kan ook stinken hoor! Dat mag ik van vriendlief eigenlijk ook niet binnen zetten, nu viel het met de stockli wel mee maar hij heeft het nog steeds liever in de schuur 

Vriesruimte probleem dus er ligt alweer 4kg schapenlong te ontdooien. Gelukkig zijn het dingen waar Jessy niet vet van word anders was ze straks tonnetje rond 

Ik heb 2 dagen geleden een bakje gedroogde stukjes hertenvlees uit de vriezer gehaald.
Stond in de keuken met het deksel schuin er op.
En nu zijn verschillende stukjes wit gespikkeld, is dat schimmel?
En kan ik dat nog geven aan Rocky?

Waarschijnlijk is dit geen schimmel, maar vet. het is een beetje hetzelfde als wanneer chocolade wit uitslaat zeg maar. Volgens mij kan het gene kwaad als Rocky dit eet. Maar als je twijfelt zou ik het niet geven.

Bertine, als ik er over wrijf gaat het niet weg.
En weggooien vind ik zonde, het was duur vlees.
Rocky krijgt er ook  niet veel van op een dag.
Het zijn beloningssnoepjes.

Ik heb het zelf ook weleens gehad met stukjes gedroogd vlees, dat er van die witte stippeltjes op kwamen. Dat voelde wat korrelig aan maar kon ik er wel afwrijven. Ik heb het de honden ook gewoon gegeven.

waar koop jij die visjes om te drogen?
(helemaal nieuw hier, begin nu op pagina 2 en ga ALLES lezen zo ben ik onder de indruk van de inleiding haha (: )
misschien kom ik het antwoord nog tegen, zou kunnen.
Pip heeft namelijk ook nog steeds jeuk ookal voer ik vers.
maar geef haar wel soms kaasjes inderdaad tijdens trainen.
laten we hopen dat dat hier ook de boosdoener is!

bevalt de bohmann?