Waarom is het aanbod nier minder groot en divers?

Gewoon even een willekeurige vraag die zo bij me op kwam en ik eigenlijk nooit echt over nagedacht heb en gewoon als feit aannam: "Waarom is het aanbod nier van diverse diersoorten kleiner dan dat van andere orgaansoorten?"

Als je een beetje je best doet en goed zoekt kan je best aan verschillende niertjes komen, maar het is toch lastiger dan bij hart of lever. De meeste leveranciers hebben enkel de konijnenniertjes met vet. Ook bij het IC hebben ze bijv. wel geitenlever, maar geen geitennieren. (is even uit mijn hoofd hoor) Waarom is dat? Zijn ze er lastiger uit te halen? Volgens valt dat wel mee toch?

Ik merk ook dat er in karkassen vaak nog een verdwaald niertje zit. Worden er dus gewoon niet uitgehaald denk ik.

Maar goed, iemand enig idee? Nu wil ik het namelijk weten ook haha.

geitennier kun je gewoon bestellen bij ic hoor
Ik denk dat vooral het probleem is dat niertjes nogal klein zijn, stel dat jij wil zoeken in een kip naar een nier, moet je denken aan formaat grote speldenknop. Dan is het toch wel logisch dat ze dat er dan niet uit gaan halen; ten eerste zie je ze amper en ten 2de hoeveel kippen moet je wel niet slachten voor 1kg

Van grote dieren als biorund, lam, geit is het makkelijk om aan nier te komen...

Oh, dan heb ik dat verkeerd onthouden. Maar nier wordt iig wel minder aangeboden.

W.b. de grootte heb je idd wel een goed punt. Al vind ik de niertjes van bijv. parelhoen niet heel veel kleiner dan die van konijn. En daar vind ik vaak niertjes in, terwijl ze verder wel leeg zijn.

Wij hebben hier een kippenslager in de buurt, de stank

Maaaar als het goed is verkoopt die gewoon kippenniertjes, weet het niet zeker, zal eht straks even checken we hebben een verkoop lijst als het goed is ergens..

Ik ben ook op zoek naar nieren die ik mijn hond mag geven. Ze mag namelijk geen rund, kip of lam. Dus dan blijft alleen maar konijn over. Daarbij ben ik ook nog eens op zoek naar 'diervriendelijk vlees', dus niet uit de bio-industrie. Nou zijn die konijnennieren helaas afkomstig uit een konijnen fokkerij, dus daar is niks 'wild' aan.
Dat vind ik best jammer, maar je kan blijkbaar niet alles hebben....

Ik voer ook geen rund en kip (wel lam) dus misschien voelt het aanbod daardoor ook beperkter aan.

Je zou trouwens nog eens kunnen kijken naar geitennieren als je niet bio-industrie wilt voeren! Bij het IC hebben ze ze blijkbaar.

Kippennier zal je nergens vinden, de nier van een kip is heeeeel klein en plakt tegen het karkas aan, is bij elk gevogelte zo.
Ter vergelijking dit is een jonge kalkoen van 3,3kg:
plaats waar de nieren zitten:

En de nieren zelf (20g):

Dat zijn eigenlijk nog best flinke nieren!

20g op 3,3kg is maar erg weinig hoor.

Nog een plaatje van in de kip. Dit is waarschijnlijk speciaal geprepareerd om de nieren in beeld te brengen, in het karkas van een "commerciëel geslachte kip ziet het er wat rommeliger uit.

Op slachthuizen worden de nieren gebruikt om te kijken of er bv medicijnresten in een karkas aanwezig zijn.

Ah kijk, dit wist ik niet. Dan gaan er dus een hoop niertjes "verloren".

Ben dan overigens wel benieuwd wat dit dan zegt over de niertjes die wel aangeboden worden. Komen deze uit dieren die niet getest zijn op medicijngebruik? Of testen ze dit maar op 1 nier per dier of doen ze dit steekproefsgewijs?

In grote slachthuizen steekproefsgewijs, in principe is van elke koppel bekend wat het medicijngebruik was en wordt er een wachttijd in acht genomen. Individuele dieren die op een bijzondere (nood)slachtplaats worden aangeboden worden allemaal individueel gekeurd en getest.
Ik denk dat veel nier gewoon bij het slachtafval komt omdat de moderne mens dat niet eet. Te moeilijk etc.

nee, klopt.
toch geen kippennier, wel: magen, lever, hart, nek en karkas...