Krijg ik nou eindelijk een snoepjúúúúúúúúúh????

Ik wil jullie bij voorbaat even vragen pas te reageren als ik alle info geplaatst heb. Ik zal de titel dan ff aanpassen.

MAG IK DAN NU EINDELIJK EEN SNOEPJUUUUUUHHH??????


Inleiding

Dit topic is gemaakt naar aanleiding van het topic “Alles over snacks kopen of zelf maken. Het blijkt dat veel hondenbaasjes het een ware hobby vinden om voor hun viervoeters de lekkerste tussendoortjes zelf te maken. En dat de mogelijkheden eindeloos zijn.
In dit topic staat dus allerlei info over drogers, ervaring, bewerking, bewaren en recepten van snacks die diverse Hpers zelf hebben gemaakt. Heb je vragen over bereiding etc. stel deze dan in het topic “alles over snacks kopen of zelf maken”. Dan blijft dit topic hoop ik overzichtelijk
Het topic ‘Alles over snacks kopen of zelf maken”blijft dus gewoon open.
Graag geef ik hieronder een beschrijving met foto’s van de apparaten en andere materialen die nodig zijn om de snacks te maken.
Alle informatie (incl. productprijzen) in dit topic is verzameld op basis van ervaring van HP hondenbaasjes.

Geef eerst je hond de laatste snacks uit de winkel en ga dan maar lekker lezen!!

Voordelen van drogen
Het voordeel van drogen vind ik dat je weet wat je geeft. Je hebt geen afval van verpakkingen van gekochte snacks. Je kunt goed variëren. Het is leuk om te doen/mee bezig te zijn.
Je kunt nauwkeurig afstemmen op de smaak en behoefte van je hond.
Het is stukken goedkoper dan gekochte spullen.
Sommige baasjes valt het op dat eigen gedroogde stukjes, die even groot zijn dan gekochte beloninkjes, beter gekauwd worden i.p.v. hap, slik, weg.


Wat betreft het vervallen van vitaminen weet ik niet precies, maar mensen die lange trektochten maken nemen ook gedroogd eten mee. En eten dat als complete maaltijd. Dus het lijkt me niet echt veel wat je dan mist als je het als snack tussendoor geeft.
Ik las op een site voor zelf voedsel drogen dat juist door de lage temperatuur van de ventilerende lucht alle vitamines behouden blijven. En hoe hoger de temp, hoe sneller droog, maar hoe meer verlies van vitamines.
Wat betreft het verlies van vitaminen lees ik het volgende
op
http://barf-natuurlijk.nl/barf/barf_dierlijk_eiwit_vlees_producten.html
“De voedingswaarde van gedroogd vlees is minder dan die van vers vlees”.
“Nadat het vlees in stukken gesneden is, wordt het aan een hoge temperatuur blootgesteld tijdens het drogen en conserveren”.

en op
http://debbie.hiking-info.net/trekkingtips/id/drogen_van_voeding
“De meeste voedingswaarde blijft behouden bij het drogen met uitzondering van vitamine A en C”.

VERWERKINGSTIPS
Ontdooien op aanrecht of in de koelkast:
Ontdooien op het aanrecht is niet echt een probleem als het niet te lang is. Het nadeel is dat het vleesvocht sneller uit het vlees loopt omdat het dan sneller ontdooid. Het vleesvocht wordt warmer dan in de koelkast en warmte en vocht samen trekt ongedierte aan. Denk aan vliegen die er eitjes in leggen. En bacteriën (die er altijd inzitten ook al is het afgedekt), kunnen zich sneller ontwikkelen op kamertemperatuur, waardoor er dus sneller bederf optreedt dan in de koelkast.

Dus afdekken en niet langer dan nodig op het aanrecht is erg belangrijk!

Als je vlees in de koelkast ontdooid gaat het dus langzamer en zal er minder vocht uitlopen. Bovendien blijft het vocht gekoeld, waardoor er minder snel bederf optreed.

Honden hebben erg sterk maagzuur waardoor ze beter tegen bepaalde bacteriën kunnen dan mensen.
daarom is het ontdooien op het aanrecht al met al waarschijnlijk minder erg dan voor mensen.

Maar bedenk dat het vlees voor jezelf ook beter in de koelkast ontdooid kan worden, puur om de kans op bederf te verkleinen en de bacteriën die er wel zijn zo min mogelijk kans te geven om zich te kunnen ontwikkelen. Voor hondenvlees is dat niet heel veel anders dan voor mensenvlees.
Ontdooien en weer invriezen
Persoonlijk ben ik geen voorstander van rauw vlees ontdooien en weer invriezen. De temperatuur van het vlees en het vleesvocht verandert daardoor nl. vaker en daardoor geef je de aanwezige bacteriën meer kans zich te ontwikkelen. Bij elke temperatuur is er wel een bacterie die het daar goed bij doet en zich lekker vermenigvuldigd. Dus hoe constanter de temp. Hoe minder bacteriegroepen de kans krijgen je vlees en vleesvocht te overmeesteren.
Door te drogen ontneem je vocht uit het vlees waardoor je bacteriengroei remt.
Vries je het dáárna weer in dan rem je door de lage temperatuur óók nog eens de bacteriegroei.
Kip en penslap zijn heel makkelijk in blokjes te verdelen als het nog redelijk bevroren is.
Ontdooide pens is goed te knippen met een goede keukenschaar.
Pas op met kip en vleesvocht. Spoel gereedschap direct af met heet water en houd je werkblad schoon.
Drogen in de oven kan, op ong 60 graden met de deur iets open ivm verdamping van vocht.
Het drogen kan sterk ruiken. Zet een raam open of onder de afzuigkap in de keuken. Een schaaltje azijn naast je droger neemt vieze geurtjes snel weg.
Je kunt ook gelijk met het vlees wat fruit ( vooral banaan) drogen, dan ruikt het al wat vriendelijker. Kan ook gewoon in de keuken onder de afzuigkap.
“Ik vind het niet stinken. Je ruikt gewoon vlees, appel of banaanlucht, net wat je erin stopt”.
“Weet je wat ook een succes is: ik had bevleesd kipkarkas als menu nu wil mijn hond niet graag meer kippenkarkas eten ik weet niet waarom. Ik had het in de droger gedaan maar 2,5 uur net een beetje krokant zeg maar, nou ze heeft gesmuld. Raar he?. Heel vaak als ze iets niet lusten (bosduifmix en fazant) dan als het in de droger geweest is dan lusten ze het wel. Maar die kipkarkas heb ik niet lang gedaan”.

Droogtijden:
Droogtijden kunnen sterk verschillen. Alles is afhankelijk van soort vlees, dikte van de stukjes/schijven, capaciteit van het apparaat etc.Droogtijden bij de recepten zijn uit ervaring van HPers.
Voor een idee kun je kijken op;http://www.marmelot.com/marmelot/droogtijden.php

Gebruikerstips:
Bewaren van gedroogd vlees en fruit
In zakjes/bakjes in de koelkast enkele dagen.
In zakjes/bakjes in de vriezer. Ik zou een maand of 3 aanhouden.
Als je per kleinere portie invriest is het makkelijk afwisselen met andere gedroogde producten.
In open bakje/mandje op een koele donkere plaats. Bewaartijd onbekend.
Mee op vakantie:
“De kipfilet in water gedaan en was terug opgezwollen naar normale vorm in 12 uur tijd. Dat zou ik dan eventueel kunnen doen voor op reis, dan koop ik ter plaatse wat vleesbot bij”.

DROOGAUTOMATEN

Bomann droogautomaat


Factoryprices E26.00 incl verzendkosten
5 lagen roosters + opvangbak + deksel met ventilator bovenzijde.
Zeer makkelijk stapelbaar.
Makkelijk te reinigen met afwasmiddel en heet water. Kan evt. in vaatwasser.
1 Bedieningsknop aan bovenzijde
250 Watt
Energiekosten: E0.055 per uur naar de onderstaande rekensom
Tip: roosters tijdens het drogen regelmatig wisselen. Je kunt ook minder roosters tegelijk gebruiken, dan wordt de temperatuur in de droger wel hoger.
Geluid alsof iemand zijn haar staat te fohnen.

Clatronic droger,
Bomann look-a-like, heeft ook 5 etages.


“Mijn droogmachine komt uit Tsjechie, heeft 2 standen en geen idee wat voor merk, in ieder geval onbekend, maar hij werkt. Staat op een plank in de schuur boven de vrieskist en ‘s avonds als we vlees uithalen gaat hij uit (als er langdurige dingen inzitten zoals zalm/kippenpootjes en de volgende ochtend weer aan”.

Rommelsbacher

3 droogstanden
Tijdsklok met automatische uitschakeling.
Gemiddelde droogtijd 8 tot 11 uur.
4 droogetages, je kunt nog met 2 uitbreiden evt.
230 V 700 W vermogen.

Zeer eenvoudig schoon te maken (geen rooster gewoon dicht voorkomt lekken)
Mag niet in de vaatwasser.


De schalen van de Rommelsbacher gevuld met lamslong,
http://i301.photobucket.com/albums/nn51/Karinmilovanovic/IMG00696-20110405-2243.jpg

Met bakpapier dat handig het vet opvangt


BESTRON Electrisch mes.
a E16.69 van Factoryprices.
Speciaal gekocht voor de diepvriesmessen.
Ervaring:
Door de kip, die een uur uit de vriezer had gelegen komt hij niet eens door. Het is een heel grof mes, dat de kip volledig tot moes maakt, maar mooie plakjes snijden ho maar!! Met een goed scherp vleesmees sneed ik veel makkelijker door de kip. En veel mooiere en dunnere plakjes.

Het handvat en aan/uitknop is lastig met 1 hand bedienen.
Je moet aan de onderkant de knop indrukken en tegelijk naar achter trekken. Dat is een rare beweging als je ook nog een ( toch vrij zwaar) handgreep moet vasthouden. Alles tegelijk met 1 hand.

Rekensom stroomverbruik, met voorbeeld
met dank aan Ralph van Bo en Dex.

Het sommetje is:

€/kwH x aantal% x aantal uur


Als voorbeeld: 1 kwh kost € 0,21, de droger verbuikt 250 watt, dat is 25% van 1000 watt, ik heb de droger 11 uur aan staan, dit wordt dan de volgende som:

€0,21 x 25% x 11 = € 0,5775

En nog een voorbeeld;
Bij een van Nederlands grootste energieleveranciers zijn de totale kosten voor 1 kwh € 0,2193 (1 kwh uur zijn de kosten om 1 uur een apparaat van 1000 watt aan te hebben staan)

Een droogmachine van 700 watt en deze op de hoogste stand zet (dus ook 700 watt verbruikt) dan is de rekensom: € 0,2193 x 70% (700 watt is 70% van 1000 watt) dus kost dit per uur dat hij aanstaat €0,15351

De Bohmann verbruikt 250 watt, dan is de rekensom € 0,2193 x 25% dit is per uur € 0,054825. Maar deze zal wel wat langer aan moeten staan om hetzelfde resultaat te krijgen.

Als ik een kilo long droog (meestal duurt dit ongeveer 11 uur in een Bohmann om het echt droog te krijgen) dan ben ik iets meer dan €0,60 kwijt aan stroomkosten.

Voor de 700 watt droogmachine ben je (als deze ook 11 uur aan staat) €1,67 kwijt.

Als je die kosten dan wegzet tegen de kosten van gedroogde long die ze er in de dierenwinkel voor vragen dan is je antwoord snel gevonden wat goedkoper is.

RUND

Rundvleesblokjes grof gemalen.


Productprijs E2,00/kg Tammenga diervoeders
Droogtijd: 8 a 9 uur. Afhankelijk van hoeveelheid, grootte blokjes in Bomann droogautomaat.
Energiekosten E0,50 (zie inleiding)
Opm. Vet wordt licht vloeibaar in de droger. Het geeft zachte stukjes in het gedroogde vlees. Geeft sneller kans op ranzige smaak, dus liever vooraf verwijderen.


Rundergehakt snackstaafjes en beloninkjes



Productprijs E1,50
C1000 supermarkt
Begingewicht 750 gram
Droog gewicht 300 gram
Droogtijd 9 uur
Energiekosten E 0,50

Rookworst

Begingewicht 375 gram
Droog gewicht 70 gram

Rookworst is erg zout en vet. Ook na drogen. Ik zou het zelf niet meer als snack of beloning geven.

FRUIT

Appeltjes


Begingewicht: 95 gram
Droog gewicht: 12 gram
Droogtijd: ong. 8 tot 9 uur.
Droogkosten: E0,50 (zie inleiding)
Droogautomaat Bohman of Severin

Opm. Deze zijn 7 uur gedroogd. dan zijn de schijfjes wat taai. Maar wel verrukkelijk lekker voor mens en dier!

Nog een voorbeeld
Productprijs E3,=
Begingewicht 3kg
Droog gewicht 300 gram
Droogtijd 7/9uur passen 4 grote in mijn droger

Banaan
Droogautomaat Bohman of Severin
Banaan in plakjes of reepjes
Droogtijd +/- 10 uur

de dunne schijfjes zijn droog en iets knapperig.
de dikkere stukjes zijn van binnen nog zacht.

Beide smaken heeeeeeerlijk. Maar zijn wel verkleurd, zoals banaan dat doet als hij zonder schil ligt. Dit schijn je te kunnen voorkomen door te besprenkelen met citroen. De smaak wordt nauwelijks beïnvloed, zegt men.

Junto kauwt op een stukje banaan tien keer beter dan op een gedroogd staafje kip.
Maar heeft hem wel op.

Peer

Droogautomaat Bohman of Severin
Begingewicht: 105 gram
Droog gewicht: 14 gram
Droogtijd 8 uur

KIP

Kippenhartjes

Prijs: 1 kg E2,50
Droogtijd: onbekend

Tip: als ze gedroogd zijn met de schaar een paar x doormidden knippen. dan zijn het ideale beloningssnoepjes.
Bewaren: Invriezen in bakjes of zakjes. +/- 3 maand.


Kippenlooppootjes

Prijs: onbekend
Droogtijd: minimaal 12 uur, dan nog niet geheel droog.

Tip: Teenkussentjes van te voren iets insnijden wat het droger wat vergemakkelijkt.
Ruikt behoorlijk, ook na het drogen. Eendenlooppootjes ruiken minder
Pootjes worden niet geheel droog, dus invriezen zeker aan te raden.
Bewaren: invriezen

Kipreepjes en beloningsnoepjes


Prijs; supermarktprijs in de aanbieding.
Droogautomaat Boman
Droogtijd: 7.5 uur in de droger geweest en ziet er mooi droog uit.
Droogautomaat Severin
Droogtijd 8 uur


Tip: de lange reepjes zijn mooi als kauwstaafje, Junto en Buddy moesten echt even kauwen, maar niet heel lang.

Bewaren: Invriezen en in open bak op kamer temp.
” Ik heb ook wel gedroogde kip ingevroren. Kwam weer net zo uit de vriezer als dat het erin ging”.

Eendenlooppootjes


Droogtijd minimaal 10 uur
Na het drogen niet geheel droog, dus invriezen zeker aan te raden.

KONIJNENOORTJES

Prijs: 500 gr E1,45
ter vergelijk: iemand kocht ze 100 gram E4.00
Droogtijd: rond de 8 uur

VIS

Zalmstaarten

Kreeg complete zalmen aangeleverd en wist niet zo goed wat ik er mee aan moest, de droger bood uitkomst. Stinkt wel, duurt erg lang en je krijgt het niet echt droog. Komt een beetje een krokant laagje omheen, maar ojee wat is dat lekker.

Vishuiden

"Daarnaast krijg ik van de visboer vaak gratis zalmafsnijsels (voor de katten) en vissenhuiden om te drogen".

Prijs; onbekend
Begingewicht onbekend
Drooggewicht Onbekend
Droogtijd: 8 uur

Zalm met huid

bevroren in plakjes snijden. Met een draai op het rooster leggen.
Bomanndroger 8 uur.

ORGANEN

Lamslong


Productprijs E1,=/kg (gedroogd in de winkel €2 voor 100 gram)
Droogtijd: 11 uur voor 2 kg
Begingewicht 2 kg
Droog gewicht 500 gram
Energiekosten E0,58 voor 11 uur

Pens

Productprijs: E1,49 kg gemalen pens
Energiekosten E0,60
Begingewicht +/- 750 grm
Droog gewicht 250 gram
Droogtijd 14 uur

“Smuldier Pens compleet is goed om te drogen. Het stinkt alleen wel ontzettend ”
“Om half 1 is de droger aan gegaan met de enkelvoudige pens van lotgering De geur is ondraaaaaglijk! Mijn enkelvoudige pens van lotgering was ook klaar met 8 uur.”


Runderlip


Runderhart
Droogautomaat Severin
Droogtijd 8 uur

Hertentong
http://i301.photobucket.com/albums/nn51/Karinmilovanovic/322580_2608218122049_1152812983_3101333



“Ik heb eens uitgerekend wat ik mij heb bespaard met drogen.
Ik had hertentong gekocht voor 2 euro per pakje. 1 pakje was 860 gram. Ik hield na het drogen 10 uur 700 watt 365 gram over. Ik heb uitgerekend dat het mij aan stroom kost: 1,53 + 2,00 = 3,53.
Online zie ik bakjes van 80 gram voor 3,75, dus dat zou in mijn geval uit komen op 17,10!!!”


Runderoren
Prijs: E2,- 5 stuks.

Varkens hoefjes
E0,4 per stuk
hier doet ze wel 2 dagen mee....
Tip: gedroogde visjes koop je bij de katten afdeling.

GEIT

Productprijs E1,50 per kilo
Tammenga Diervoeders
Droogtijd 7 uur

“De geit die ik dan gebruikt heb had ik met de deegroller erg plat gemaakt voor ik het erin legde
Natuurlijk werkte niet elke stukje even mee, maar niks was dikker dan een halve cm”.

LAM en GEIT MIX

Productprijs E 1,50/kg
Tammenga Diervoeders
Begingewicht 598 gram.
Droog gewicht 200 gram
Droogtijd 8 tot 10 uur

o jee, is wel een lange maar heel interessante lijst geworden, ga morgen fruithapjes proberen,blaki is namelijk dol op appels en zo gedroogd is het makkelijk mee te nemen als beloning tijdens wandeling, ik zou zeggen goed werk geleverd !

Vleesmix



Vetverles na drogen
http://www.hondenpage.com/foto/foto/187779.jpg

Productprijs E Lotgering
Droogtijd 24 uur met pauze.
Begingewicht
Droog gewicht 131gram.
Zou het alleen niet herhalen, ik vind de lotgering toch wel erg vet en duurt echt erg lang voordat dat droog is.



Kiezenbrink

Zo, hehe
Veel lees-, mix-, en droogplezier.

Voor alle honden EET SMAKELIJK!

Nu mogen jullie!!!

Wat een mooi topic!

Ziet er mooi en overzichtelijk uit

En ik was weer veel te vlug en sta daar nu tussen

Foutje zullen we maar zeggen.
heb je toch 3 doggies gegeven!


Dank allemaal voor jullie lovende woorden.

Wauw! Te gek!
Dank je voor al dat werk! Top gedaan!

wat een super topic!!!!

heel erg bedankt voor al je werk!!!!

mooi hoor, hoop dat die Bomann het langer uithoudt als de eerste die ik had(3 weken)

ik gebruik mijn bomann niet elke dag, denk dat ik hem nu 4 keer gebruikt heb, dan draaide hij wel zo'n 12 uur per dag.
Ik hou het in de gaten.

Maar kreeg wel kosteloos een nieuwe, maar die heb ik nog steeds niet gebruikt

INHOUD TOPIC

Graag hoor ik van julie wat jullie van de informatie vinden die in het begin van he ttopic staat. Over verwerkings en gbruikerstips etc. Stukje hygiene en bederf enzo. Wat achtegrond info.
heb je er iets aan, vind je het larie of totaal overbodig. Laat het me gerust weten.

Bedankt voor de info

Leuk al die informatie!

Nee, zeker geen larie, wel goed.
Vooral dingen over ontdooien, hygiene, ed wel goed!

Vlees om te drogen ontdooi ik liever op het aanrecht omdat dan inderdaad de sappen er uit lopen, scheelt een hoop droog tijd dus ik vind dat geen nadeel maar een voordeel, kleine porties zijn binnen een uur ontdooid en grotere porties heb ik in een luchtdicht bakje

Vitamines vind ik niet belangrijk, het zijn tenslotte snacks en geen maaltijd. Daarbij vind ik het sowieso al gezonder dan de standaard hondekoekjes uit de winkel

Wat betreft bewaren, hier staat het gewoon in een potje in de keuken, de gedroogde geitenvlees heeft zo 2 maanden gestaan, het laatste snoepje was echt nog goed!

Om te zien of het echt droog is knijp ik altijd in een stukje vlees, voelen mijn vingers daarna vochtig/vettig dan is het niet goed droog. Blijven mijn vingers droog probeer ik het vlees te breken, gaat dit makkelijk dan is het goed droog, moet ik er kracht op zetten dan laat ik het nog een uur drogen.

Mooie voordelen inderdaad!!